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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。