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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的

时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。