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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。