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　　做法：洗净
宰好鲫鱼
 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
 热锅，用姜  块在

锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的 清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。