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　　做

法：春笋切成片后 加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。