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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生 抽、老抽、  蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。