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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。