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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。