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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒 1分钟左右。再 加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。