大鱼海棠

　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、

春笋
、牛
肉片、
葱段翻炒1
 分钟左 右

。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。