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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。