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　　做法：春笋切成片后加

少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。