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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加 入少 
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。