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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。