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　　做法：春笋切成  片 后加少许 盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。