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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。