赶尸 艳谈

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米  。 用清水把陈 皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。