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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。