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　　做法：春笋切
 成
片后加
少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均
匀 ，加入少量清 水 半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。