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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水  浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加

入 生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。