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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒

均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火
 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。