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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后


用清水浸

泡，生姜 切片，葱切成

段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春
笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。