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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生



姜切 片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2 
勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。