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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1
分
钟左右。  再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候

加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。