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　　做法：春笋  切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅
盖焖。