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第一季

　　 做 法： 洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲
 里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。