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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入

生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。