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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜

、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。