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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生

姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候  加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。