丁香五月
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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
 ， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水 快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。