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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片

、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。