应许之地

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂 一小 块 姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，
放两
勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。