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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，
煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。