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　　做法：春笋切

成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2  勺 油，放入
生姜、春笋  、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。