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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。