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　　做法
：春笋切成

片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒  1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅 盖 焖。