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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱 切成
段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。