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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。