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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入 生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。