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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。