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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞
出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后 转中 
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 
收汁时盖上锅盖焖。