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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜
 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。