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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖
焖。