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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成

段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅 盖大火煮开  后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。