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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱


切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住
春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。