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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火

煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上

锅盖焖。