醉打金枝（国语版）

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。