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隐秘的交换

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水， 放入 
煎 煮好的鲫鱼和  其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调
味即可品尝。