治愈者

　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮

到水快
熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。