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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅
盖焖。